

De-a lungul bucătăria Sichuan, există o mână de ierburi și condimente, care face o Szhechuanese retete mai autentic este "Cinci Arome", "Cinci Arome", care sunt folosite pentru a face "5 spice powder" : fenicul, piper, anason, scorțișoară și cuișoare.Feniculul este extrem de aromat și adaugă straturi de aromă atunci când este utilizat în gătit.În mod tradițional, a fost o planta folosita in salamuri italiene și preparate din bucătăria Indiană, dar semințe de fenicul este de fapt unul dintre condimentele folosite pentru a face ceea ce ne-am cunoscut acum ca "5 condimente pulbere." Este, de asemenea, cunoscut ca unul dintre principalele ingrediente de absint.Feniculul este un multi-scop culinar plante.De fenicul, frunzele plantei sunt un gătit planta; polenul este considerat o delicatesă.Semințe de fenicul are o caldă, dulce, aromat buchet și o aromă care amintește de lemn dulce-cum ar fi semințe de anason.Astăzi, feniculul este o componentă cheie a sistemului Chinezesc de Cinci Condimente amestec, și de niște pudră de curry.Utilizată din vremuri străvechi ca un ajutor digestiv, astăzi, mai multe soluții sunt aromate cu fenicul, inclusiv aquavit și absint.Fenicul face un ceai la fel de bine.Nu numai ca este celebru în Szechuanese feluri de mâncare și totuși acesta oferă un celebru aroma prin diferite bucătării.Semințe de fenicul sunt utilizate în europa, orientul Mijlociu, India și bucătăria Chineză.Ele sunt la sol într-amestecuri de condimente și se adaugă la supe, sosuri, preparate din pește, carne de miel sau pe bază de cartofi, curry, muraturi, condimente, paine, prajituri, clatite, deserturi, produse de patiserie și băuturi.În India, ele sunt mestecate ca un spray de gură și ajutor digestiv.Aroma Nume : Semințe de Fenicul, 小茴香.